Preparazione

• Rompere l’uovo e mescolarlo all’acqua o alla bevanda vegetale.
• Unire poco per volta la farina e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Coprire con pellicola e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
• Mettere a scaldare una padella antiaderente, versare un pò dell’impasto (circa un mestolo) e stenderlo in maniera circolare.
  
• Lasciar cuocere 2 minuti per lato girando a metà cottura.
• Una volta raffreddate, le crêpes sono pronte per essere farcite.