HAMBURGER DI CECI
Porzioni
2
personeTempo di preparazione
15
minutesTempo di cottura
10
minutesGli hamburger di ceci sono una valida alternativa al classico hamburger di carne ma anche un modo sfizioso per gustare i ceci!
Ingredienti
1 barattolo di ceci precotti (peso netto sgocciolato 240 gr) o 100 gr di ceci secchi da mettere in ammollo la sera prima
15 gr di mollica
1 uovo grande
rosmarino q.b
sale e pepe q.b
olio evo q.b
pangrattato q.b
Preparazione
- Prima di tutto, sgocciolare i ceci, sciacquarli dal liquido di cottura e frullarli con un minipimer.
- Aggiungere la mollica, l’uovo, il rosmarino ed il sale.
Il composto dovrà avere una consistenza solida, valutare se occorrono 1-2 cucchiai di pangrattato per la formazione degli hamburger. - A questo punto realizzare con le mani dei medaglioni o con l’aiuto di un coppapasta e girarli per bene nel pangrattato in modo tale da risultare ben panati.
- In una padella mettere l’olio a filo, aggiungere gli hamburger e far cuocere 1 minuto e mezzo per lato a fuoco medio. Girarli di tanto in tanto e proseguire ancora un pochino la cottura fino a doratura!
- Per la variante in forno: mettere gli hamburger di ceci in una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
HAMBURGER DI CECI