Preparazione

• Per prima cosa sbollenta i broccoli e schiacciali con una forchetta riducendoli in purea.
• Unisci l’uovo, il pangrattato, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale ed il pepe. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
• Prendi una cucchiaiata di impasto e sistemala nel palmo di una mano. Inserisci all’interno un cubetto di provola e forma una polpetta. A questo punto fai rotolare ogni polpetta nel pangrattato e sistemale all’interno di una teglia su un foglio di carta da forno.
• Condisci con un filo di olio extravergine d’oliva e inforna a 200 °C per circa 30 minuti.