Preparazione

• Tagliare a pezzi la zucca e metterla in una padella o pentola cuocendola a vapore fino a farla diventare morbida. Basteranno 10-15 min.
• Trasferire la zucca in una ciotola e schiacciarla con una forchetta.
• Unire la ricotta, il formaggio grattugiato, l’uovo, il sale e il pepe.
  A scelta può essere aggiunta all’impasto la noce moscata.
• Distribuire un filo di olio extravergine d’oliva in una pirofila da forno.
• Versare l’impasto nella pirofila livellandolo con un cucchiaio o una spatolina.
• Aggiungere una spolverata di pangrattato in superficie.
• Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti, poi accendere il grill per altri 5 minuti per far gratinare la superficie.